今日はドイツで100年以上の歴史がある老舗★
名前、長すぎで噛むわ(笑)と、ツッコミそうになる・・・
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベさんの
「クラッシックバウム」を紹介したいと思います❤
| 【店舗情報】
住所：〒104-8212 東京都中央区銀座4丁目6−16 銀座三越B2F TEL：03-3566-0951 営業時間：10:30〜20:00 定休日：なし オンラインショップ：https://mitsukoshi.mistore.jp/onlinestore/foods/kakaostube/index.html |
みなさんバウムクーヘンには、基準があるって知っていましたか？
- バター以外の油脂は使用してはいけない！
- ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと！
- バター、小麦粉、砂糖１の割合に対して、卵を２とすること！
この基準を満たさないとバウムクーヘンとは呼べないのです(驚)
そんな厳しい基準を満たしているのが、今回紹介するこれです！
バウムクーヘンの写真かと思わせといて
まずは印象的な外装袋の紹介です(笑)
この袋の中にバウムクーヘンが入っているのですが、
青と白のシンプルなデザインは
余計なものが入っていない、高級感を醸し出していますよね？
流石！ホレンディッシェ･カカオシュトゥーベ★
食品表示は
【特定原材料】
卵、乳、小麦
【特定原材料に準ずるもの】
大豆
※アーモンドが含まれています。
お待たせしました(汗)
それではいただきま～す❤
※940円(税抜き)
クラッシックという言葉に相応しいシンプルな佇まいです★
カカオが多めの濃厚なチョコの味は、
豆の段階から味に拘りを持って勝負している感が伝わってきます！
一口食べると生地とパリッとした食感のチョコが口の中で融合して
一瞬！水分が少なめのパサっとした食感を感じるのですが
最終的にはチョコレートと混ざり合って、
ちょうど良いシットリ感になってくれます❤
後味は濃いめのコーヒーを飲んだような
少し大人な雰囲気の清々しさを感じます♬
絶妙な具合の上品な甘さは
落ち着いた雰囲気を演出してくれますよ。
【Ranking】
★★★★★★★☆☆☆
※あくまでも個人的な意見です。
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2018.11.18 mint
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