つけめん発祥店の味を継承したラーメン！麺屋大斗のもりそば☆

今日は、東京都小伝馬町 (こでんまちょう) にあるラーメン屋さん★

麺屋大斗 (めんやだいと) さんの「特性もりそば」を紹介したいと思います。

【店舗情報】 住所：〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町11−3 TEL：03-5641-5420 営業時間：10:30〜22:30 (日曜日のみ10:30～21:00) 定休日：なし

お昼に行ったので、店の外で人が並んでいました(汗)

 

店内はカウンター席が「8席」なので、

すぐに満席になってしまうんだろうね・・・

 

食券は外で購入するシステムだよ。

僕は「特性」という言葉に弱いので

特性もりそばの「並」を注文することにしました♬

 

特性Aと特性Bのどちらかを選ぶのですが

もちろんチャーシューが多い「特性A」だよね(笑)

 

外で並んで待っていると、店員の方が食券を回収しにきました。

 

「特性のA」でお願いしますと伝え、しばらく待っていると・・・

 

ようやく店内に入ることが出来ました(汗)

 

しかも運良く、僕の注文した麺を茹でると

一旦、お湯を変えま～す！という声が聞こえてきました★

 

良かった～♬ お湯を換えるん待ってたら、

昼からの仕事に間に合わない可能性あったわ(汗)

 

店内を見渡すと特性もりそばのメニュー紹介が

特性Aはチャーシューが3枚❤

特性Bが炒め野菜がタップリ★

あなたならどっち？？

 

しばらくすると・・・

目の前にお待ちかねの特性もりそばのAが登場しましたよ♬

※950円(税込み)

 

写真からも伝わると思いますが、めちゃくちゃボリュームがあります(汗)

器もかなり深いので、恐らく麺の量も半端ない・・・

 

それではいただきま～す♬

 

スープは鰹出汁の味が効いていてサッパリしています★

 

全体的にアッサリめのラーメンに仕上がっていますね。

 

麺は太くて硬めに茹でられていて食べ応えがあります！

 

薄く切られたチャーシューもシッカリした食感があって

ガッツリ系が好きなトロッとしたチャーシューに

コッテリした麺！という組み合わせとは対照的な味わいです。

 

メンマもこれでもかというぐらい入っていて

考え事をしながら食べていたので、麺と間違って食べてしまい

思いがけない食感にビックリしてしまいました(笑)

 

印象的なのはサイドに添えられた

白ネギの風味がいい役割を果たしてくれていて

アッサリめのラーメンを更に上質な味わいに引き上げてくれます★

 

一つだけトッピングされている煮卵は醤油の味がシッカリ染み込んでいて

味付け海苔と麺と一緒に食べると・・・

 

ラーメン味のおにぎりのような何とも言えない

絶妙のハーモニーを奏でてくれます❤

 

ラーメンと言えばコッテリを想像するかもしれませんが

麺屋大斗さんの「もりそば」は、アッサリ中心だけど

ちゃんと中華そばの味わいも引き出していましたよ。

【追記】麺屋大斗さん 「フォロー」ありがとうございます★

 

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※あくまでも個人的な意見です。

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2018.11.9 mint