グルテンフリーの「麺つゆ」で食物アレルゲン対策を実施しよう♬

今回はグルテンフリー商品の紹介です。

※グルテン小麦粉などの穀物に含まれるタンパク質

 

株式会社 テンヨ武田さんで製造されている「つゆ」は

食物アレルギーの原因となる小麦どころか！？

化学調味料や特定原材料を使用せずに、仕上げられています★

※380円(税抜き)　※内容量：500mℓ　※賞味期限：12ヵ月

 

ただ・・・醤油が使用されているので、

大豆アレルギーの方は、使用を控えた方が良いかもしれません(汗)

【特定原材料に準ずるもの】

大豆

※かつおが使用されているので、魚アレルギーの方は注意して下さい。

 

ところで何故？グルテンフリーの記載があるのでしょう？

その答えは醤油を発酵させる時に、小麦が使用されるからなのです！

醤油独特の香りを演出するのが、小麦なのです★

 

ただ最近では醸造の過程で醤油に含まれる小麦のタンパク質が消失するので

醤油で小麦アレルギーを引き起こさない事が分かってきました♬

※醸造：発酵作用を利用して食品などを製造すること

※食物アレルギー研究会さんより引用

 

ちなみに麺つゆとして使用してみた感じですが

グルテンフリーじゃない一般的なものと

大きな味や風味の違いはなく！美味しかったですよ❤

 

気になる方は是非！お試しあれ♬

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2018.7.22 mint