今日は、大阪の本町にある「ラーメン (ぎゅうぞう) 」さんの紹介です!

【店舗情報】

住所:〒550-0011 大阪府大阪市西区阿波座1丁目11−18 昭和本町ビル1F

TEL:06-6536-6334

営業時間:11:00~23:00 (日曜日のみ11:00~15:00)

定休日:不定休 (月一で、日曜日が休日)

ラーメンはよく耳にしますが、

ラーメンはあまり聞かないのではないでしょうか?

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店内のスープ案内では

牛三ラーメンの秘訣

、国産のゲンコツのみを三日間!

(こつずい) 、軟が解ける (ころ) 煮出した

砕き粗濾 (あらごし) スープだと書かれています

 

すじ煮についても

バラ肉の脂を「極限」まで落とし、柔らかく煮込まれているらしい!

 

そしてラーメンとも言える

京都のラーメン専門製麺所から仕入れた

ストレートが採用されているとのことです。

 

これは期待できそうですね♬

 

僕は、お店の名前が入った

らーめん(骨しょうゆ)」に、煮玉子をトッピングしたものと

すじ丼」を注文しました

 

しばらく待つと、注文したメニューが

大きなトレーに乗せられ♬ 僕のもとに

牛三ラーメンと和牛すじ丼

チャーシューではなく!すじ煮込みメインです♬

 

それでは、いただきま~す!

牛三ラーメンの写真

※牛三らーめん:800円(税込み)、煮卵:100円(税込み)

 

細めので少し硬めに仕上げられています。

 

じっくり煮込んだすじは、の中でほぼ噛まなくても溶けます(笑)

 

さすが極限まで、煮込んでるだけあるわ~

 

醤油味のスープすじと、ラーメンの組み合わせは

屋台のおでんに締めで、を追加したような味わいです。

 

煮卵スープとは合うのですが

おでんに入れられているような、じっくり煮込んだ玉子の方が

全体的なバランスとしては、おでん感は増しそうです!って

おでん狙いじゃないか(笑)

 

写真でも、確認出来ますが、隠し味?には

皮が剥かれたレモンが使われていて

後半になるとサッパリした味わいが、を進めてくれます♬

 

続いて「すじ丼」いただきま~す

和牛すじ丼の写真

※和牛すじ丼:500円(税込み)

 

あれ?ラーメンで食べたすじとは、全く味が違う(驚)

カツオ風味に味付けられたすじは

白ご飯と、めちゃくちゃ合います!

 

もはや食です

 

全体的に温かい雰囲気で、家庭料理を思い出すようなラーメンでした♬

 

Ranking

★★★★★★★☆☆☆

※あくまでも個人的な意見です。


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2018.7.4 mint

 

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