天皇杯受賞☆あじ豚ロースとヒレかつの食べ比べ！時々チーズかつ♬

今日は、山かつさんの「あい盛りかつ」を紹介したいと思います♬

【店舗情報】 住所：〒771-0212 徳島県板野郡松茂町中喜来前原東三番越15−1 TEL：088-699-8199 営業時間：11:00〜21:30 定休日：なし ホームページ：http://www.yamanoce.co.jp/yamakatsu/

トンカツ専門店の山かつさんは豚肉にはとことん拘っていて

今回、食べ比べをする「ロース」と「ヒレ」も

最高級のものが使用されています★

 

まずロースだけど、柔らかさや旨味！

肉汁のジューシーさなどが、最も美味しいと言われている

宮崎県産の「山かつあじ豚」が採用されているよ♬

 

実は・・・

 

山かつあじ豚は、飼育方法が評価されている

天皇杯受賞をした契約農家さんのものを使用していて、

脂身がとても甘く、旨味成分が多く含まれた上質な油身が特徴です！

 

「あじ豚実り」と呼ばれる独自の飼料を使用し、

100％植物性の飼料で豚本来の風味と旨味を引き出しています★

肉質がきめ細かくてまさに芸術や～♬

 

そして食べ比べの対象となるジューシーヒレかつは

米国産ヒレ肉を使用していて柔らかく！そしてジューシーです❤

 

豚肉の部位の中でも一番！肉質がきめ細かい部位であるヒレは

脂肪分が少なくて、クセのないアッサリした味わいが特徴ですよね♬

【関連記事】 柔らかすぎる！ほぼ噛まなくてもいい棒ヒレかつ☆ 美味しいこと間違いなし！トンカツ専門店の「かつカレー」

説明はこれぐらいにして(汗)

 

早速！いただきま～す❤

※あい盛りかつ：1,700円(税抜き)

※ひとくちチーズかつ：380円(税抜き)

 

サックサクの衣に包まれたお肉は

ロースもヒレも柔らかくて、ご飯が半端なく進みます♬

 

食べ比べた結果は・・・

 

やはり最高部位である「ヒレ」の方が柔らかくて

脂肪分の少ない赤身が個人的には美味しいと感じました！

 

ロースもこだわって！飼育されているだけあって、

肉の旨味が凝縮されているのを感じることが出来ます★

 

2種類の肉のクオリティーが高すぎて

一品もので注文した「ひとくちチーズかつ」は

全く存在感を発揮することが出来ていませんでした(涙)

 

人間ドックの帰りで、ほぼ夕方ぐらのタイミングで

山かつさんに、お邪魔したのですが

あれ？閉まってるのかな？？って勘違いするぐらい

いつもは満席の店内には、人が居なくて

ある意味、貴重な体験になりました★

 

あなたも最高級の豚肉を食べ比べれば

パワー全開！頑張れるはずだ！！

【追記】 山かつ国府店さん★ 「いいね！」ありがとうございます♬ フォローも頂きました！

 

【Ranking】

★★★★★★☆☆☆☆

※あくまでも個人的な意見です。

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2018.12.21 mint