今日はメディアでもよく取り上げられている

叙々苑さんの「上ネギタン焼」を紹介したいと思います♬

 

今回、お邪魔したのは銀座の、ど真ん中にあるコリドー店です

叙々苑の入口

叙々苑高い⇒芸能人御用達みたいなイメージがあるので

ビルの中にテナントが入っているのかな?って思ってたのですが、

以外にも高架下に複数の店舗が連続して並んでいる

エリアの一角にあります(驚)

 

ここが俗に言う「コリドー通り」で

夜は多くの人達で賑わっていて、ご飯屋さんも多いです♬

 

ちなみにコリドー通りは日本一!ナンパ激しい場所らしいよ(笑)

 

扉を開けると目の前は階段で、店舗は2階にあります。

 

半個室のような造りになっていて、周りの話声は聞こえますが

プライベートな空間は確保されていますよ

叙々苑の店内

 

ネギタン焼は必ず食べようと思っていたので注文することに♬

上ネギタン塩焼のメニュー写真

※2,800円(税抜き)

 

ほぼメニューの写真の通りのタンが登場するよ

叙々苑の上ネギタン塩焼

実物は意外と大きくてしゃぶしゃぶ用ののような佇まいです(汗)

 

ネギを包み込んだものと、ネギを乗せて広げたものの2パターン!

多分こんな感じで包んでね。って見本なんだろうね

 

それでは早速!焼いていきます♬

叙々苑の上ネギタン塩焼の写真

 

ネギを包むとかなり分厚いの塊になりますよ。

 

表面に焼色が付いたら裏側も焼きます!

叙々苑の上ネギタン塩焼の炭火焼

 

良い感じに焼けたのですが、一つ不安要素が・・・

 

ネギを包み込んでいる側がまだ赤くて生焼けのような状態に()

でもこれ以上、焼くと表面が焦げてしまうし・・・

叙々苑の上ネギタン塩焼の焼き上がり

 

内側は蒸されるような感じで

ある程度はが入っているだろうと想定して

食べてみました()

 

でも不安だったので店員の方に聞くと

レアが食べれるのであれば内側は生焼けでも大丈夫らしい。

 

タンって生でもイケるんかなあ・・・

って思った人は俺だけではないはずです(笑)

 

食べてみた感想

ネギのニオイが香ばしくてレモンタレと良く合います❤

 

シッカリした食感のタンも食べ応えがあって

まず最初に食べる相応しい役割を果たしてくれました

 

叙々苑に行ったときは「上ネギタン」は外せませんよ!

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※あくまでも個人的な意見です。

 

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2018.11.3 mint