これぞ！徳島ラーメン♬中華そば「うえたい」さんの煮たまご入りにく肉ラーメン☆

今日は、徳島ラーメンの代表とも言える

中華そば「うえたい」さんのラーメンを紹介したいと思います♬

 

徳島県の、ご当地ラーメンを「徳島ラーメン」と呼んでいるのですが、

醤油味のコッテリしたラーメンで、豚肉やトロトロのチャーシューと

卵(生卵の場合もある)の組み合わせが特徴的です★

 

横浜ラーメン博物館に、中華そば「いのたに」さんが、出店した事が

徳島ラーメンを世に知らしめた、キッカケだと言われているんだ！

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僕も、よく「いのたに」さんに通ったのですが、

もう一つのツートップと言えば？！

支那そば「三八」さんも有名です★

【関連記事】 黄金スープが香ばしい♬支那そば三八の支那そば肉入と肉飯

基本的にラーメンが美味しい地域なのですが、

今日紹介する「うえたい」さんのラーメンは、

徳島ラーメンの条件を忠実に表現している、お店でないでしょうか？

道路に面した場所に、お店があって、店舗前が駐車場になってるけど、

店の裏にも、広めの駐車場がありますよ♬

【店舗情報】 住所：〒771-0205 徳島県板野郡北島町江尻妙蛇池48−3 TEL：088-698-7820 営業時間：11:00～20:30 定休日：火曜日 ホームページ：https://uetai04.com/

お店に入ると、食券を買って、好きなメニューを注文するスタイルです★

以前は、店員さんを呼んで、テーブルから注文してたんだけど、

最近は色んな店舗で少しずつ、食券のスタイルが増えてきてるよね。

 

僕が注文したのは・・・

「煮たまご入りにく肉(ラーメン)」と「チャーシュー丼」です❤

※800円(税込み)+400円(税込み)

 

まずは、濃厚なスープが印象的な★

「煮たまご入りにく肉ラーメン」から！

徳島ラーメンの特徴とも言える！

醤油味が染み込んだ硬めの麺が、

口の中をコッテリした世界観に、連れて行ってくれます(笑)

 

チャーシューにも、醤油味がよく染み込んでいて

麺やスープを受け止めながら、相性良く絡み合っています❤

 

やっぱり！煮卵は、味をマイルドに仕上げてくれて

全体的に、まろやかな味を演出してくれますよ♬

 

続いて「チャーシュー丼」！

あえて？脂身が多めの2枚のチャーシューが入っていて

乾燥したノリと一緒に、ご飯を進めてくれます。

 

ここで裏技？を紹介します(笑)

ラーメンの汁を少し入れると・・・

チャーシューが、引き立って美味しいです❤

 

みなさん！ラーメンに入っている煮卵は、

まだ残っているでしょうか？？

 

もし残っているなら、この丼に入れてみて下さい！

 

ご飯、海苔、チャーシュー、煮卵の

最強コラボレーションが完成します★

 

僕が考える徳島ラーメンの特徴の一つ！

若干、すき焼き風味という味わいが表現されていて

全体的に甘めに仕上げられていますよ。

 

是非！お試しあれ♬

 

【Ranking】

★★★★★★★★☆☆

※あくまでも個人的な意見です。

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2019.9.11 mint